临夏民间工艺主要有雕刻葫芦、河州砖雕、保安腰刀、民族地毯、麦杆贴画、黄河奇石、角制工艺品、河州刺绣等。

雕刻葫芦

“雕葫芦”约有上百年历史，是临夏民间艺术中的一朵奇葩。采用针雕技法，一粗一细两根钢针，大针勾勒，小针刻画，使雕葫芦艺术日趋完美、光彩夺目。其原材料主要来源于家种葫芦，讲究大小均匀；主要采用晒泡、上光等特殊工艺在其表面细心绘制人物、、民族风情、山水图案、配以名人诗文而成。雕葫芦大体有三种，一是小圆雕葫芦，不仅可观赏，还可当作健身球；二是单吊葫芦，讲究要圆润无疤结，以便聚音；三是天然生成的疙瘩葫芦，浑身布满了奇形怪状的疙瘩，这是种子变异造成的，极为罕见，稍加雕琢修饰，用手越摸越亮，颇有一种天然的拙趣。现今，雕葫芦带着河州人的聪明和才智，远渡大洋彼岸，更是深受港澳台同胞的欢迎。

 河州砖雕

是河州民间艺术中一朵娇艳多姿的奇葩。大约起源于北宋，成熟于明清，是用粘土泥巴或青砖为原料，焙烧或刻制而成的一种建筑艺术材料，经无数能工巧匠继承创新，作品多姿多彩，构图严谨，雕镂精细，浑然天成，富于极强的想象力和表现力。砖雕有其独特的刀法，一副砖雕往往由三四层图案构成，重重叠叠，里呼外应，浑然一体，宛若一刀刻成，给人以强烈的立体感。它巧妙地将书法、绘画和雕刻融为一体，构思新颖 、富有 诗意和浓厚生活气息，取材广泛，有着浓郁的地方特色和民族色彩，富有风土气息，质朴感人。细腻多姿的雕刻，善于摄取生活的瞬间，以非凡构思达到形态生动多变。遍览河州砖雕，不论何种图案，很少有人物活动的场面，这是临夏回族砖雕的重要标志。清真寺用吉祥主题、吉祥纹样，不用人物作品。今天，临夏砖雕作为一种历史悠久的民间艺术，随着一支支古典建筑工程队活跃在大江南北，这枝璀璨的艺术之花，开遍了神州大地。 

 保安腰刀

“保安腰刀”是保安族人民的传统工艺品，是保安族文化的瑰宝，它作为民族工艺品，具有工艺精美、刀刃锋利、经久耐用、携带方便等特点，是藏、蒙、回、保安、哈萨克、维吾尔等少数民族不可缺少的日用品。“保安腰刀”的制作，迄今已有130多年的历史，早期生产的腰刀是没有鞘的木头把子——波日季及牛角把子的黑膛刀。如今生产技术不断提高，品种不断增加，工艺流程有设计、打坯成型、刻花刺字等。这种腰刀造型优美、线条明快，装潢考究，工艺精湛。

民族地毯

临夏手工地毯历史悠久，做工精致，享誉海内外，因具有浓郁地方特色和民族特色而久负盛名。主要品种有礼拜毯、民族挂毯、仿古地毯、美术挂毯、客厅用毯、藏毯等。产品采用国内优质土种羊毛经过特殊的植物染色、手工制作，经化学洗刷后呈丝光棉缎，剪后壮似浮雕，经工艺处理，外观古色古香，典雅别致，有很高的艺术欣赏价值和实用价值。

麦杆贴画

麦杆工艺画以小麦秸杆为原料，经数道工艺加工绘制而成的装饰画。该画在继承传统国画的基础上，采用了中国画的表现手法，西洋画的明暗透视，并将现代摄影、雕刻、刺绣等技术融合在一起，形成一种独特的工艺美术。具有色彩鲜艳、图案清晰、光泽明亮、立体感强等特点。尤其在室内，根据视角的不同可以变幻出几种不同的颜色，既是现代家庭的装饰品，又是艺术品，是观赏和收藏的佳品。

黄河奇石

黄河支流洮河及大夏河流域以其独有的地质结构，形成了得天独厚的奇石资源，海绵石、珊瑚化石等完美的石型，奇妙的构图，艳丽的色彩，多变的花纹，强烈的对比，坚润的石质，逼真的形象，惟妙惟肖地反映出人物、花鸟、动物。“鬼斧神工”令人拍案叫绝，称之为“黄河瑰宝”，令收藏家们叹为观止，爱不释手。

角制工艺品

该产品是选用青藏高原特有牦牛角、番羊角，运用祖国传统手工工艺，经脱脂后，精心制作成具有欣赏价值的各种牛羊颅挂饰、摆设工艺品，牛羊角保健梳子三大系列造型美观别致，保持了高原野性美的自然风格，是现代家庭不可缺少的高档装饰品。其造型各异，精巧美观，被誉为“陇原一绝”。

 河州刺绣

在优质缎、绸、棉等布料上配以独特设计的图案，用多种丝线刺绣而成，色彩艳丽，是馈赠亲友和旅游纪念佳品。

临夏民间曲艺主要有平弦、宴席曲、酒曲、河州贤孝等，内容非常丰富，群众喜闻乐见的主要代表作有《马五哥曲》、《红姣女》、《十盏灯》、《放风筝》、《杨柳叶子青》、《米拉尕黑》、《三邻舍》等。

平弦

平弦是一般由一人用临夏方言演唱，间或亦有帮腔的民间曲艺形式。平弦唱词多由七字和十字句组成，内容多以演唱历史故事或民间传说为主。平弦曲调一般是牌子曲结构，曲调按前岔一述腔一杂调一述腔一后岔连缀。平弦伴奏乐器有三弦、二胡、竹笛、碰铃、四页瓦等。

河州平弦演唱约百余年，现已发现平弦文学本20余部，曲调50余首。如《西游记》、《白猿盗桃》、《林冲夜奔》等。

宴席曲

宴席曲亦称回族宴席曲，是回族人民在婚嫁宴席上演唱的一种民间曲调。州内东乡、保安、撒拉等少数民族亦流传宴席曲。演唱宴席曲多伴以简单舞蹈动作，演唱一般为二人，均为男性。宴席曲的歌词，多为恭喜和美好的祝贺。

宴席曲格律，一般为长短句、单字尾、押韵，以叙事为主。音乐多为商徵性和角羽性五声音阶。曲式多为复拍子，亦有单拍子、混合拍子。演唱多用真声，旋律流畅舒展，可一词多曲或一曲多词，无乐器伴奏。

宴席曲现有曲调90余种，代表作有《十里亭》、《纺四娘》、《尕老汉》等。著名宴席曲歌手拜金忠（艺名“大老拜”）等人演唱的宴席曲均编入《中国民歌集成·甘肃卷》。

酒曲

酒曲是一种民间小调，多在猜拳行令、酒酣兴浓时演唱。演唱伴有简单舞蹈动作，边唱边喝，劝酒耍笑，得以助兴。酒曲节奏欢快，旋律流畅，有绕口令式的，问答式的，相谢式的等，词曲并茂、情趣盎然。州内流行的酒曲曲调有10余种，著名的有《尕老汉》、《飞凤凰》、《数麻雀》、《担杯》等。

河州贤孝

河州贤孝是用“临夏方言”自弹自唱的一种民间曲艺形式。其内容多以古典全本小说或其精彩章节，或以家喻户晓的民间故事为主，编成通俗易懂的顺口溜词句弹唱。多在农闲时节表演，或在城镇街头、茶馆或在农户家庭院落。其曲调吸收“河州花儿”和其它民歌形式，种类繁多，流畅动听，形象生动，表现人物栩栩如生。伴奏乐器多为三弦或二胡。河州贤孝的传统曲目有《孟浩然踏雪寻梅》、《邓飞熊醉打黄花堡》、《花亭相会》、《王祥卧冰》、《粉庄楼》等。新编曲目有《韩起功抓兵》、《长工恨》等。

临夏特色饮食主要有东乡手抓、油炸果、八宝茶、河州包子、发子面肠、酿皮子、牛杂割、桶子肉、甜麦子、锅盔等。

东乡手抓

手抓羊肉系穆斯林群众传统肉食，用手抓食而得名。东乡族群众烹煮手法独到，遂成独特品牌而享誉西北。其主要特点是选用肉质细嫩、无腥臊气息的阜地羊(即羔羊时期精饲的“站羊”)为原料，因而肥而不腻，膘肉相间，细嫩爽滑，清淡可口。

油炸果

是临夏地区的穆斯林妇女精心制作的一种工艺独特、造型奇丽、图案清晰、用料考究、香甜脆酥、颇为可口的传统油炸食品。油炸果的种类繁多，诸如：桃花、菊花、梅花、莲花、牡丹、柳树、石榴、葫芦、佛手、桃子、姜片、蛟龙、凤凰、麻雀等等，枚不胜举。其配料主要是：优等粉、熟面粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、食色。制作时，按品种将面调成各色面团，揉匀后经过数道工艺放入油锅炸熟，即成各种独具一格的炸果。

八宝茶

是回族人民的上等饮料，既讲究茶叶，也讲究茶具。茶叶以“窝窝茶”为最佳，再配以“盖碗子”为最好。遇到贵客，盖碗子里沏上窝窝茶，再配以冰糖、芝麻、红枣、圆肉、花生、柿饼、核桃仁、葡萄干、即为八宝茶。